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野莴苣能吃

野莴苣能吃,是乡间较为常见的野菜,株型美观,颜色青绿,幼嫩的茎叶可供人食用。野莴苣可以炒食、煲汤食用或是凉拌食用,口感爽滑,营养比较丰富。野莴苣含有大量的营养物质,有抗氧化、镇静、缓压和安眠的作用,对人体健康有益。

野莴苣能吃

野莴苣是菊科莴苣属一年生草本植物,外形矮小,直立生长,高度一般在50~80厘米之间。野莴苣的繁殖能力和适应能力较强,生长速度较快,是农村常见的野菜。野莴苣幼嫩的茎叶可供人食用,采收、洗净和焯水后,后期可炒食。

野莴苣口感爽滑,营养丰富,可炒食、煲汤食用或是凉拌食用。野莴苣含有一定量的蛋白质、维生素和微量元素物质,在采收后将其清洗干净,晒干后可将其放在干燥的位置密封保存。后期可用晒干的野莴苣泡水饮用,可增强人体免疫。

野莴苣含有大量的维生素和黄酮类物质成分,抗氧化的能力较强。经常食用野莴苣或是饮用莴苣水,能补充人体所需要的营养物质,可以加速人体新陈代谢的能力。适当的食用野莴苣能够增强人体抗氧化的能力,有美容养颜的作用。

野莴苣中含有一定量的烟酸等活性物质,有镇静、缓压和安眠的作用。睡眠质量较差或精神压力较大的人,可以在下午适当的饮用野莴苣水,能够缓解身心压力,还能提高人们的睡眠质量,野莴苣还能提高记忆力,不过不能过量的食用。

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